La Cuina de la Caça i la Tòfona del Berguedà

La cuina de la caça i la tòfona al Berguedà representa una tradició gastronòmica que combina productes del bosc amb tècniques culinàries que han evolucionat al llarg dels segles. La caça, amb una presència històrica arrelada a l’alimentació i al comerç local, aporta carns amb sabors intensos i distintius que requereixen una preparació acurada per ressaltar la seva riquesa natural. La tòfona, un ingredient...

La Cuina del Bolet del Berguedà

La Cuina del Bolet del Berguedà és una campanya gastronòmica que se celebra cada tardor i que reuneix una vintena de restaurants de la comarca. Durant la campanya, els establiments participants ofereixen menús temàtics amb el bolet com a protagonista de principi a fi.