La Cuina del Bolet del Berguedà

La Cuina del Bolet del Berguedà és una campanya gastronòmica que se celebra cada tardor i que reuneix 21 restaurants de la comarca. Del 18 de setembre al 22 de novembre de 2026, els establiments participants ofereixen menús especials amb el bolet com a gran protagonista de les seves propostes gastronòmiques.

Durant més de dos mesos, els restaurants ofereixen menús amb plats en què el bolet és present des dels entrants fins a les postres, amb preus a partir de 35 euros. La proposta combina receptes tradicionals, cuina d’autor i propostes innovadores, i posa en valor el producte de proximitat i la gastronomia boletaire del Berguedà.

La campanya arriba enguany en un context marcat per la sequera i unes previsions inicials de bolets fluixes. Malgrat això, els restaurants participants tenen el producte garantit gràcies, en part, als estocs de bolets confitats i assecats de la bona temporada de l’any passat. Alhora, el sector confia que les pluges contribueixin a reactivar els boscos i afavoreixin l’arribada de bolets frescos.

La Cuina del Bolet del Berguedà és una iniciativa impulsada per l’Associació d’Hostaleria i Turisme del Berguedà, amb la col·laboració de l’Agència de Desenvolupament del Berguedà. La campanya també compta amb la col·laboració del celler Abadal, de la DO Pla de Bages, i incorpora per primera vegada Caves Naveran.

Enguany, la tradicional ruta de sopars maridats no forma part de la campanya. Després de l’èxit de les darreres edicions, l’organització posa aquest format en repòs amb la voluntat de reprendre’l en una propera edició de La Cuina de la Caça i la Tòfona.

Pel que fa als maridatges dels menús als restaurants participants, la campanya manté la col·laboració amb el celler Abadal (DO Pla de Bages) i incorpora per primera vegada Caves Naveran.

Els restaurants participants en aquesta edició són Ca L’Amagat (Bagà); Frankfurt Berga, Hotel Estel – Restaurant Caliu, La Barana, La Cabana i Terra (Berga); Cal Ferrer (Borredà); La Muntanya (Castellar de n’Hug); Els Roures i Font Freda (Castellar del Riu); Cal Pajares i La Candela (Gironella); El Forn (Gósol); El Recó de l’Avi (Guardiola de Berguedà); Cal Majoral (L’Espunyola); Cal Marçal (Puig-reig); Els Casals (Sagàs); Hostal Pedraforca i L’Indret del Pedraforca (Saldes); Sant Cristòfol (Santa Maria de Merlès); i Cal Candi (Vilada).